Kaasmakerij CZ. Diever
(datering begin zestiger jaren)
Drie foto’s genomen kort na de ingebruikneming van een doek-band.
Zoals op foto 1 en 2 is te zien is dit een werkband van enkele meters lang, gedeeltelijk rustend op de normale kaasbak, waarop de ver-schillende handelingen die nodig zijn bij het doeken in volgorde en op werkhoogte worden verricht.
Deze - kostbare - mechanisering, die eind vijftiger begin zestiger ja-ren erg opkwam, had als doel om de handenarbeid in de kaasmake-rij te beperken, de werkzaamhe-den te verlichten, de capaciteit te verhogen en de hygiëne te vergro-ten.
Een van de grootste probleem uit die tijd voor de Nederlandse zuivelindus-trie was personeelstekort!
Bron: Historische Vereniging Diever
Kaasmakerij CZ. Diever
Op deze foto zien we dat er naast deze doekband een hangend transportsysteem aanwezig is. Dit voor verder vervoer van de op de doekband gedoekte kaas naar de kaaspersen, die zich verderop in de fabriek bevinden. - in dit geval in hetzelfde lokaal .
Dit transportsysteem is op de der-de foto nog beter zichtbaar
Wat mij opvalt is dat er nog steeds erg veel ‘handen’ nodig zijn voor het vervaardigen van deze Edammer kaas, ondanks alle techniek!
Bron: Historische Vereniging Diever
Kaasmakerij CZ. Diever
Een overzichtfoto van de kaasma-kerij, gezien vanaf de hoek waar de dubbele kaaspersen staan.
Hier zien we het, aan het plafond gemonteerde, hangend transport- systeem, nog beter.
Het is mij - nog - niet bekend of dit transportsysteem ook nog verder tijdens de kaasbereiding, naar b.v. pekellokaal en opslag, werd gebruikt in Diever.
Wat mij weer eens heeft ver-baast, na het zien van deze 3 foto’s, is dat een relatief kleine fabriek - 6 mln kg. melk - een zo’n ingrijpende en na ik ver-moed, kostbare investering, heeft gedaan ! Wie kan mij hier meer over vertellen ?
Bron: Historische Vereniging Diever
